1．牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。●●●牛肉-食疗保健作用-药用功效-营养价值-民间偏方-药膳
2．牛肉含维生素
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素b6就越多。 Read the rest of this entry »
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。公鸡和母鸡的肉在食疗功效上还是有所不同的:★★★鸡肉-药用功效-营养价值-药膳及民间偏方
中医认为，鸡肉虽然都具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，但在选择时还是应注意雌雄有别：公鸡肉属阳， Read the rest of this entry »
冬季养生的基本原则当讲“藏”。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应较慢，因而要依靠生命的原动力——“肾”来发挥作用。因此，冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”。冬天肾虚怕冷，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，[冬天怕冷如何养肾御寒?——黑色食物能养肾强肾]可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。 Read the rest of this entry »
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。
一、吃鱼抗忧郁 科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症 Read the rest of this entry »
蜗牛肉
蜗牛是当今世界市场走俏的高档营养保健食品,被誉为世界“四大名菜”之一。它营养丰富、味道鲜美,含高蛋白、低脂肪、低胆固醇(其中蛋白质的含量比甲鱼高,是瘦猪肉的二倍),还富含多种维生素和人体所需的十八种氨基酸(含8种必需氨基酸)及铁、钙、磷、硒、铜、锌等多种微量元素。其营养比例合理,完全符合联合国粮农组织和世界卫生组织规定的氨基酸模式,尤其适宜于中老年人、肥胖者和心血管病患者食用。经常食用蜗牛既可增加营养,增强体力,提高身体素质,还可保持皮肤细嫩健美,延缓衰老,益寿延年。 Read the rest of this entry »
黄鳝有哪些药用功效？
黄鳝，亦称鳝鱼、长鱼、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼。鳝鱼味鲜柔美，并且刺少肉厚，又细又嫩，与其他淡水鱼相比，可谓别具一格，如果烹调得当，食后可令人难以忘怀。以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，故有“小暑黄鳝赛人参”之说。相传，古代有些大力士，之所以力大无穷，就是由于常吃鳝鱼的缘故。旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的。其实，古医术《本经逢原》上，还真有“大力丸”的配方，其中一味主药就是鳝鱼。
黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经；
功效：益气血；补肝肾；强筋骨；祛风湿； Read the rest of this entry »
补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚证。这里主要介绍补益脾气的食物。补气类食物在使用时，有时易致气机壅滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象，可适当配用行气类食物如橘皮，砂仁等同用。
红薯（甘薯、地瓜、番薯） 味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。>>>红薯的药用功效与营养价值
香菇 味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。 Read the rest of this entry »
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类.墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼有哪些药用功效？
【性能】味甘，性寒。归脾、胃经。能补脾益气，利水。墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、 Read the rest of this entry »
猪肝堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。100克猪肝含蛋白质19克（与瘦肉相当）、维生素A4972微克（是瘦肉的113倍）、铁22.6毫克（是瘦肉的7.5倍）。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%（与瘦肉相当），因此一直以来，猪肝是补血补血知识与资料网（补铁）的最佳选择。 Read the rest of this entry »
海水每中无鳞鱼大部分生活在超过500米以上的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种，比如海鳗和海鳝等；在淡水鱼中，只有泥鳅、河鳝、鲇鱼等属于无鳞鱼。
通常，每100克食物中含胆固醇200毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食物”。在每100克食物中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约114毫克。 Read the rest of this entry »
