Pitaya what nutritional ingredients? In any medicinal value? - Health care, therapeutic

Pitaya the nutritional components:
Pitaya fruit per 100 g containing 83.75 grams of moisture, ash 0.34 g, 0.17 g fat, 0.62 grams of crude protein, crude fiber 1.21 grams, 13.91 grams carbohydrates, calories 59.65 calories, 1.62 grams of dietary fiber, vitamin C5.22 g , carotene 0.005 ~ 0.012 mg, 2.83 grams of fructose, glucose 7.83 g, 6.3-8.8 mg calcium, phosphorus 30.2-36.1 mg, and the large number of iron 0.55-0.65 mg anthocyanins (red meat of the fruit varieties HSBC), water-soluble dietary protein, albumin, and other plants.

别名：青龙果、红龙果
科属：仙人掌科量天尺属植物量天尺（Hylocereus undatus）的果用栽培品种
原产：巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。
药用部分：量天尺（Hylocereus undatus）的花、茎和果实
性味：甘、淡、凉、气清香。
功效：清热，润肺、止咳。
药用价值：
1、量天尺（Hylocereus undatus）的花可治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎，疝气，痈疮肿毒。
2、而火龙果是量天尺的果用栽培品种，因此其花、茎在药用上具有与量天尺相同的疗效。
3、我们知道，膳食纤维被称为人体的第七营养要素，具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。
4、火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中，含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。
5、较新的研究结果显示，火龙果及其茎的汁液对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
食疗作用：
1、火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用；
2、低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品，可以防止”都市富贵病”的蔓延。
3、另外火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用。
4、火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇；
5、火龙果有美白皮肤防黑斑的功效，还具有抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
适用量：每次1/2个(约60克)。
特别提示：火龙果是热带水果，最好现买现吃。如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。
火龙果的营养成分：
每100g火龙果鲜果含有含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、胡萝卜素0.005~0.012mg、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
营养分析：
火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
火龙果富含矿物质，也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白还具有重金属解毒功能，每百克火龙果果肉中含能量60千卡，稍高于苹果，维生素C含量是苹果的3倍。
温馨提示：
　 火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。
火龙果选购：火龙果在选购时要注意是否新鲜，果皮是否鲜亮，触摸时果实较软的火龙果已经不新鲜了。

火龙果食疗保健方:
火龙银耳雪梨
主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。
辅料：冰糖、煮熟的青豆、枸杞。
做法：
1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。
3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
功效：清热、化痰、润肺。
适宜于：可助吸烟、饮酒者排出毒素。
火龙果虾仁
材料：虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香芹，盐适量。
做法：将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。
功效：顺气健胃，减肥，降低血糖，降压润肠，预防大肠癌。
火龙果沙拉
材料：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。
做法：将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。
功效：美味爽口，降脂通便，对胃脘饱胀也有很好疗效。
火龙果糯米糕
材料：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。
做法：将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。
功效：开胃消食，营养丰富，减肥效果佳。

This entry was posted on Friday, February 1st, 2008 at 9:22 pm and is filed under 饮食知识. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.